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項目檢測

食品檢驗檢測的操作方法

發布時間：2018-05-28 14:13:33

東莞譜標軟件開發有限公司重視食品安全，重視食品檢驗檢測，力求嚴謹實驗的真實性和實驗檢測數據的可靠性！

食品檢驗的操作從三個方面進行：有樣品的采集與保存、樣品的制備和前處理、食品檢測技術的方法選擇。

1，采樣就是從某原料或產品的總體（通常指一個貨批）中抽取樣品的一個過程，其是化學檢驗的基礎步驟。樣品的選擇原則:樣品要具有充分的代表性、采樣方法要嚴肅認真選擇，不得隨意、執行操作要嚴謹規范、防止外界因素對樣品的干擾，強調真實性。

2，樣品的制備和前處理，都是為了去掉試驗樣品中不值得分析的部分和一部分雜質，保證分析試樣十分均勻和試樣中的待檢物含量至少高于分析方法的檢出限所采取的一種操作，兩者本質上并無區別。前處理通常會經過提取、有機物破壞法（分為干法：灰化法和濕法：消化法）、沉析、層析、透析、蒸餾法、濃縮干燥等操作步驟，只有這樣，才能除去一些沒必要的干擾物質，使我們所需要的對象的相關反應現象擴大，從而得出一個較為可靠的結論。

3，食品檢測的技術方法選擇就是指在實驗前根據具體情況，選擇合適試驗方法的一個步驟，通常，化學分析法準確度高、靈敏度低、相對誤差為 0.1%，用于常量組分的測定；儀器分析法準確度低、靈敏度高、相對誤差約為 5%，用于微量組分的測定；在進行同項目多樣品測定時或多平行測定時，由于不必每個測定都重新調試儀器的工作條件，因此平均測定速度快。必要時可以采用預實驗的方法進行比較選擇。

食品安全的檢驗檢測是關乎國計民生的大事，并且與我們每個人息息相關，檢測準備必須充分，嚴格，譜標軟件可以詳細記錄檢測細節，保存數據，層層把關，可即時查詢查看檢測的具體情況，分析詳細數據，為食品安全貢獻一份微薄之力。

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