綠色食品，是指產自優良生態環境、按照綠色食品標準生產、實行全程質量控制并獲得綠色食品標志使用權的安全、優質食用農產品及相關產品。所以綠色食品對產地有嚴格的要求。
一，對空氣環境質量要求
綠色食品產地空氣中各項污染物含量不應超過下列表中的濃度值：
綠色食品水稻、小麥等農作物生產用灌溉水主要包括地面水（河流、湖泊、水庫、池塘等）、地下水和天然降水。灌溉用水除要求地面水、地下水、天然降水充沛供給之外，更重要的是對水質的要求。只有經過監測，符合《綠色食品產地環境質量》對農田灌溉水中各項污染物的指標要求的，才可作為灌溉水用于綠色食品水稻、小麥等農作物生產。
《綠色食品產地環境質量》規定了灌溉水的pH值、總汞、總鎘、總砷、總鉛、六價鉻、氟化物、化學需氧量、石油類、糞大腸桿菌等污染物的指標要求。
綠色食品產地農田灌溉水中各項污染物含量不應超過下列表中的濃度值：
灌溉水受污染后，污染物通過灌溉在土壤中積累，然后通過根系吸收入農作物體內，可對農作物產生直接影響，使作物減產，品質降低。其中的有害重金屬能與作物原生質中的蛋白質結合，導致細胞死亡，即使在少量的情況下，也能置換植物蛋白中的鐵、錳等元素，使酶的活性受到抑制、阻礙呼吸等一系列代謝過程。因此綠色食品水稻、小麥生產基地要選擇在地表水、地下水水質清潔無污染的地區，要遠離對水造成污染的工廠礦山，最好位于地表水、地下水上游。對于某些因地質形成原因而致使水中有害物質如氟超標的地區，也要避開。
三，漁業水質要求
綠色食品產地漁業用水中各項污染物含量不應超過下列表中的濃度值：
四，畜禽養殖用水要求
綠色食品產地畜禽養殖用水中各項污染物不應超過下列表中的指標要求：
五，土壤環境質量要求
土壤受到重金屬、農藥殘留等污染物的污染后，就會影響植物的生長，影響農作物的產量和質量，通過土壤-植物-動物-人體食物鏈，最終危害人類的身體健康。
一、選擇位于土壤元素背景值正常區域的產地，產地及產地周圍不應有金屬或非金屬礦山。如果土壤中某些元素如重金屬元素自然本底過高，便會轉移、累積于植物體內，并通過食物鏈危害人類；
二、選擇生態環境較好，未受到工、農業污染、生活、交通等污染的產地。工業污染主要是指工業“三廢”對土壤的污染。農業污染主要是指化肥、農藥等化學投入品對土壤的污染。生活污染主要指生活廢水和垃圾污染。交通污染主要為汽車排放物的污染；
三、考慮土壤肥力指標，應選擇土壤有機質含量較高的地區。
四、應按照《綠色食品產地環境質量》中對土壤環境質量的要求，進行科學的監測評價。在標準中區分旱田和水田，并且按照不同的pH值規定了對鎘、汞、砷、鉛、鉻、銅等6種污染物的指標要求。只有通過環境監測評價，各項指標都達到要求了，才可以做綠色食品的產地！
綠色食品產地各種不同土壤中的各項污染物含量不應超過下列表中的限值：
